Ascuțitoare de cuțite

produse

Instrumentele profesionale de ascuțire EasySharp și accesoriile dedicate îți permit să menții unghiul perfect de tăiere. Readuci lama cuțitului în starea ei originală, pentru a continua să tai fără efort.

Ascuțitor profesional EasySharp DACOBI pe suport de lemn, lângă un cuțit de bucătar
DACOBI Sharp

Nu vrei să le ascuți singur?

Trimitem curierul după cuțitele tale și ți le returnăm ascuțite în atelierul nostru.

Vezi cum funcționează
Salt la lista de rezultate
11 articole

Filtrează

Ghid de cumpărare

Masatul nu ascute

Masatul îndreaptă. Tăișul unui cuțit de bucătar folosit zilnic se îndoaie microscopic după câteva zile, iar masatul îl pune la loc în zece secunde. De aceea se folosește des, nu o dată pe an. Când nici masatul nu mai face nimic, abia atunci lama are nevoie de piatră.

Un masat de carbon doar îndreaptă. Unul diamantat îndreaptă și scoate puțin material, deci ajunge și la lame mai obosite.

Ghidaj sau piatră liberă?

Lamele se strică cel mai des fiindcă unghiul dintre tăiș și piatră se schimbă de la o mișcare la alta, nu fiindcă piatra este prea aspră. Sistemele cu ghidaj mențin unghiul fix, deci rezultatul este previzibil de la prima încercare.

Pietrele de apă îți dau control complet asupra tăișului. Primele ascuțiri sunt un exercițiu de învățare, iar după câteva încercări mișcarea devine naturală. În schimb alegi exact cât material scoți, iar tăișul final este mai fin. Merită dacă ai cuțite profesionale pe care le folosești zilnic.

Ce înseamnă granulațiile

400 scoate material și reface un tăiș ciobit. 1000 este granulația de lucru, cea la care revii cel mai des. 3000 și 6000 nu mai ascut, lustruiesc, iar de acolo vine lama care intră în roșie fără să apeși.

Dacă iei un singur set, ia unul care acoperă și 1000, și o granulație de finisare. Doar cu 400 obții o lamă care taie agresiv și se tocește repede.

Dacă preferi să nu ascuți singur, DACOBI Sharp se ocupă în locul tău. Mai contează un lucru, mai mult decât pare: pe ce tai. Un tocător de lemn menajează tăișul, în timp ce sticla și piatra îl tocesc foarte repede, oricât de bine ai ascuțit.