Cuțitul bucătarului, mâner ergonomic din lemn Sycamore, oțel damasc, 21 cm (C35)

Când nu poți pune limită pasiunii

Lama și mânerul ergonomic sunt perfecte pentru folosirea cuțitului în restaurant de către cunoscători dar și pentru bucătarii amatori care se pregătesc să treacă la nivelul următor. Iar calitățile trec dincolo de practicabilitate. Am combinat oțelul de damasc în 67 straturi, vestit pentru duritate, cu un lemn la fel de vestit, utilizat și la mânere de scule profesionale: lemnul american de sycamore, perfect pentru sculptarea mânerului ergonomic, fin și detaliat. 

Apreciat pentru: combinația de mâner ergonomic de lemn fin și lamă ideală pentru orice sarcină a bucătarului șef sau amator. 

Specificații:

• Greutate: 218g
  
• Material lamă: Otel damasc 67 straturi - 10Cr15CoMoV 
• Material mâner: American Sycamore wood

Caracteristici cuțitul bucătarului cu mâner ergonomic:

• Duritate: 61±2 HRC
  
• Grosimea lamei: 2.2 mm
  
• Lungime totală:  35.5 cm
  
• Lungime lamă: 21 cm
  
• Lățime lamă: 53.5 mm
  
• Unghiul lamei: 15° pe fiecare latură
• Se ascute: în tocilării profesioniste sau acasă cu piatră umedă de ascuțit sau piatră profesională de ascuțit, recomandat set de ascuțire S3. 

Ce primești alegând un cuțit al bucătarului Dacobi: 

• Un model unicat cu lemn prețios.
• Transport GRATUIT la acest produs.
• Un mâner ergonomic complimentat de alegerea lemnului special. 

Completează achiziția cu:

• Un cuțit bushcraft ca să îți duci pasiunea și în natură.
• Accesorii de ascuțire profesionale.
• Cadouri ca un breloc tematic pentru pasionații de bucătărie sau outdoor.

Întrebare frecventă legată de cuțitele cu oțel damasc: Cum se schimbă lama în timp în urma interacțiunii masive cu alimentele? 

Este bine de știu că toate cuțitele din oțel cu nivel de carbon mai mare pot fi reactive cu alimentele acide. Dar țineți minte că și la oțelul inoxidabil oxidarea există. Iar precizia și frumusețea lamei țin de atenție și îngrijire, Mai mult cuțitele din oțel carbon se vor patina cu utilizarea, devenind unice. 

Recomandăm să curățați corespunzător cuțitele cu lame din damasc, deoarece utilizarea lor improprie poate provoca modificări de culoare, gust, miros în cazul alimentelor acide.

Întreținere:

• Recomandăm spălarea imediat după folosire.
• Nu se curăță în mașina de spălat vase.
• Nu se lasă în chiuvetă cu alte vase.
• Recomandăm uscarea cuțitului după folosire și după spălare .
• Nu recomandăm spartul de oase sau orice formă de lovire a cuțitului sau a lamei.
• Recomandăm ascuțirea să se realizeze în tocilării profesioniste sau acasă cu piatră umedă de ascuțit.

Pachetul conține: cutie de protecție din carton negru premium, 1 x Cuțit, mâner ergonomic din lemn Sycamore, oțel damasc, 21 cm (C35).